關於艾瑞兒與雷斯利...

今天下午，我們特別跑去六本木Midtown
為的就是去日本和菓子大師-鎧塚俊彦的蛋糕店

鎧塚俊彦(Toshi Yoroizuka)
這位型男甜點師傅，今年43歲
23歲進入甜點世界
而後前往瑞士、法國、比利時等地深造
於比利時成為第一位在米其林三星餐廳擔任甜點主廚的日本人
還曾是西班牙與瑞典國宴晚上的甜點指定主廚

33歲載譽歸國
籌備一年，第一家以自己為名的甜點店在惠比壽開幕
三年後第二家分店在六本木開幕
Toshi Yoroizuka官網

今天約莫下午一點左右，我們到達六本木Midtown

店家就在入有右手邊很好找

可能是中午所以沒啥人
該店有分內用和外帶區，是分開排隊的
外帶區直接現場排隊
內用區需要跟服務人員先預約
我們今天一點排，劃到三點的位子，運氣還算不錯

三點一到我們準時進餐廳，先在外帶區參觀一下
店面不大，人還蠻多的

看起來很精緻的蛋糕

店裡還有一隻用糖霜作的長毛臘腸

稍待片刻後，服務人員帶位去內用區
他的內用區和一般甜點餐廳不太一樣，是採吧檯式的
跟日本料理店很像，可以直接看到師傅在做蛋糕
如果日文好的話，說不定還可以直接跟師傅聊上幾句
開放式吧檯可以拉進店家與客戶的距離
不過相對所有動作都在眾目睽睽下進行
不有一點功力我想也很難做到

大家都一直盯著看

大理石桌面挺有質感的

這是菜單，全部用手繪，還有圖解說明

剛點完菜，主廚出來了，就是鎧塚俊彦本人，看起來還挺年輕的

看他專注的模樣，認真的男人最帥

喔喔喔，他正親手做我點的蒙布朗耶

蛋糕送上來前，先把茶送上來，還附了一個小沙漏
說明當沙漏的沙漏完就是最好的飲用時機，挺有意思的

上菜了，我點的是法國蛋糕一定要有的栗子蒙布朗

上面那球是冰淇淋，第一次吃到冰淇淋加蒙布朗
蒙布朗的栗子味道非常濃郁，但又恰到好處，不甜不膩
和冰淇淋更是完美結合，即使溶化了又是另一種味道

說這是藝術品應該也不誇張

艾瑞兒點的是熔岩巧克力

一樣是藝術品來著

所謂熔岩就一定要爆漿
這巧克力醬還有混入帶果粒的莓果醬
巧克力的苦甜加上莓果的酸甜，參在一起這實在是太神奇啦

老實說，雖然這餐我們是咬著牙進來吃的(單點約1200日幣，加上茶點一個人約2000日幣左右)
但真的感受的到他們的用心，從蛋糕的擺盤到整個餐廳的氣氛
再加上親眼見到大師親手料理，這一切都是值得的啦

店家名片，就用老闆的名字

兩家分店

說Midtown是甜點精品街其實也不為過
這一棟建築內就聚集了幾家極為有名的蛋糕店
除了剛吃過的Toshi Yoroizuka

再來就是台北貴婦百貨也剛進櫃的Patisserie SadaHaru AOKI 青木定治

還有把巧克力當珠寶賣的Jean-Paul Hevin

這兩家就在隔壁，不過風格和口味差很多
應該不會有搶客人的困擾，只會讓人兩家都想去

在旁邊就是虎屋，是有百年歷史的日式和菓子專門店
製作精美到令人吒舌，價位也是幾家中最高

對面有一家專賣高級水果的店
裡面有傳說中的白草莓：初恋の香り(初戀的香味)
不過"一顆"要價日幣1200，相當不便宜

接下來就在Midtown裡面亂晃

連7-11都變得很優雅

猜猜看這間是什麼

這是間吸菸室，有沒有叫人感動

冬天的時候戶外還有一個滑冰場

樓下剛好有搞笑藝人表演

晃著晃著也晚上了

這裡好吃好玩這麼多，我想我們以後應該會常來.....

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