關於艾瑞兒與雷斯利...

素聞一蘭拉麵是很多人在日本拉麵的首選
加上他很特別K書中心式的單人座位
每每經過都是看到門口大排長龍

來日本好幾次了，卻從來沒有吃過，有點說不過去
今天從箱根回東京時剛好時間也很晚了選擇不多
就決定吃一蘭吧，不管排多久都要吃到

一蘭的新宿店位於地下室
一到店門口發現竟然沒有人排隊
還一度懷疑是否今天提早休息

門口貼的宣傳海報
說明他的座位還是有專利還是僅此一家之類的....

這張看圖說話就是他們最自豪的是辣醬、豚骨湯和麵了

走下樓梯掀開簾子就是一蘭了

一進去馬上就是兩台食券機

選項非常簡單，因為就只有一種拉麵，沒別的選擇

買完食券，會有服務人員帶領進入等待區
從圖片上看來共有四排，分別為紅綠紅綠簾子區分
也是廚房和用餐區的區分

在等待區裡，服務人員會跟你說明面前這台相當有趣的機器
顯示藍燈就是該位為空位，可以依序自行到該號座位
我們選擇要兩個連號，所以多等了一會
不過那是因為今天人很少，所以我們選擇坐一起
平常大排長龍時，連號的機會就很少了，更別提三個或四個人坐一起

一蘭另一項特別是每碗麵都客製化
從麵的軟硬到湯頭的鹹淡和配料的多寡都可以選擇
服務人員一聽我們兩個講中文就直接拿中文選單給我們
可見慕名而來的觀光客真的很多
這次在不知味道如何的情況下，我們通通選基本的

填完表格剛好等到連號座位
一進門，挖，真的很像K書中心，就差沒檯燈了

位子很小，老實說挺有壓迫感的
前方的簾子拉起來就是廚房
只有給食券和上菜或加麵時會打開
所以吃麵食，即使你邊吃麵邊做鬼臉也沒人知道

開水自取，跟迴轉壽司一樣

一但窗簾拉下，服務人員就不會理你了
若有事找他，按下桌上了服務鈴，服務人員就會過來
不過這裡地方小座位多，每個人都按一下鈴
吃麵時音樂此起彼落，感覺還挺吵的

每個座位都有本一蘭入門的說明書
我想是因為機關很多，一定很多人搞亂

圖文並茂，不懂日文也看得懂

通過重重關卡，終於上菜了

畫面相當簡潔，不若其他著名拉麵一樣滿滿的配料
中間的紅點是辣醬，我是覺得不辣，但很有提味效果
麵條是用細麵，是我倆最喜歡的麵桃種類
可惜叉燒很薄，但不會很油
湯頭相當濃厚但溫和，雖不驚豔但卻讓人很想再吃一碗
如果再讓我填一次喜好表，我會選擇麵稍硬、湯頭稍淡應該會更好

吃完有忍不住想加麵
加麵方法有二：
如果你是一進來就知道你會吃兩碗的
可以直接買食券，一開始就直接給服務人員
他會給你一個碟子
在你第一碗麵快吃完時，把碟子放在服務鈴上
什麼話都不用說，等下服務人員就會送麵過來

另一種是越吃越夠味，吃完才想再來一碗的
筷子紙袋背面有加料選項，用筆圈起來
按下服務鈴，把紙袋和現金拿給服務人員就好了

試過一次一蘭
感覺雖然多了新奇，卻少了人情味和拘束感
不過卻很受日本人歡迎
我想可能是因為獨食客人居多
自己在自己的小空間吃，不受打擾，免得尷尬反而自在
國情真很不同.....