關於艾瑞兒與雷斯利...

由於地緣關係，日式炸豬排在台灣很容易吃到
也不乏一些連鎖名店在台設店
所以在東京吃過幾次炸豬排
雖然好吃，但總是沒有太大的驚喜

偶然間網路搜尋到
美食客推薦心目中第一名的炸豬排-ゲンカツ
說什麼也要來嘗嘗

我們選擇去銀座的分店

該店的位置很簡單，就在APPLE斜對面

三越百貨隔壁的大樓裡

在三樓

店門口

店裡隨處可見100%國產豬的保證

店內空間不太，但不至於壅擠

餐盤上都印有餐廳招牌

四種調味料：豬排醬、ポン酢、沙拉醬和鹽

店內豬排共分七種口味：
原味、紫蘇梅、蒜味、起司、蔥味、黑胡椒、柚子胡椒

點完菜之後，其實等待有一段時間
但了解他們強調現炸豬排，連飯都是現炊
就只能餓著肚子再等一下

爽口高麗菜絲
不用加醬就咬得出淡淡甜味

沙拉醬使用前要搖一搖

先把醬汁到好

竹筒裝白飯
新潟越光米，粒粒分明，不乾不黏剛剛好

醬菜

紅味增湯

廢話這麼多，該是主角上場的時候了

首先登場的是原味豬排

特選鹿兒島黑豬肉，薄切成25層重疊
裹上特製炸粉，以150度低溫緩緩炸透.........

從未吃過這種口感的豬排
肉質因為分層，極其柔軟多汁加上酥脆的外衣
放進口裡，不用多加咀嚼就在嘴裡化開，捨不得太早吞下
試過三種沾醬，個人覺得原味沾鹽最好吃
更能襯托出豬肉的甜味

下一位登場的是起司豬排

起司均勻的融化在各層間

不需沾任何醬，直接體會濃濃的起司豬排即可

網誌寫著寫著又餓了.......

這次沒做太多功課就直接殺去吃
經網友普遍推薦蒜味才是經典，這次沒點到......扼腕
不過看來下次還有在去一次的藉口了~

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